胡德坤教授長期從事第二次世界大戰(zhàn)史、中日戰(zhàn)爭史和大國海洋史、中國海疆史研究。先后承擔國家社會科學基金重大項目、教育部哲學社會科學研究重大課題攻關項目等各類課題40余項，出版《第二次世界大戰(zhàn)史》、《中日戰(zhàn)爭史（1931—1945）》、《反法西斯戰(zhàn)爭時期的中國與世界研究》(九卷本，主編)、《中國抗戰(zhàn)在世界反法西斯戰(zhàn)爭中的歷史地位》等著作15部，發(fā)表《中國戰(zhàn)場與日本的北進、南進政策》、《論中國抗日戰(zhàn)爭在世界反法西斯戰(zhàn)爭中的地位與作用》、《戰(zhàn)后初期日本的領土政策：對盟國的抵制與索取(1945-1951)》、《南海仲裁案沒有尊重領土歸屬的歷史事實》等學術論文120余篇，提交咨詢報告30余篇。曾獲教育部高等學?？茖W研究優(yōu)秀成果獎(人文社會科學)一等獎、湖北省社會科學優(yōu)秀成果一等獎等多項學術獎。